Haluk Behçet Çiçek, farklı şehirlerde yaşadıktan sonra Tokat’taki memleketine dönerek geleneksel taş fırında pide üreten bir işletme kurdu. Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumunun Aralık 2025 tarihli e-bültenine göre yatırımın toplam maliyeti 1,7 milyon liraya ulaştı ve uygun harcama kalemlerinin yüzde 65’i IPARD Programı kapsamında hibe desteği aldı.
1,7 milyon liralık yatırım nasıl ortaya çıktı?
TKDK’nın yayımladığı başarı hikâyesine göre Çiçek, uzun yıllar farklı illerde yaşadıktan sonra köyüne dönerek geçimini burada sürdürmek istedi. Bu amaçla geleneksel taş fırında pide üretimine dayanan işletme projesini TKDK Tokat İl Koordinatörlüğüne sundu.
Projenin kabul edilmesiyle birlikte toplam yatırım tutarı 1,7 milyon liraya ulaştı. Kurumun açıklamasında, destek kapsamına giren uygun harcamaların yüzde 65’inin IPARD kapsamında karşılandığı belirtiliyor.
Hibe desteği ne kadar oldu?
TKDK’nın Aralık 2025 bülteni toplam yatırım tutarını 1,7 milyon lira, destek oranını ise yüzde 65 olarak veriyor. Şubat 2025’te yayımlanan önceki haberlerde Çiçek, aldığı hibe miktarını kendi beyanıyla 1 milyon 200 bin lira olarak açıklamıştı.
Bu iki rakam farklı kavramları ifade ediyor. Biri yatırımın toplam maliyetini, diğeri ise yararlanıcının belirttiği hibe tutarını gösteriyor. Hangi harcama kalemlerinin uygun destek kapsamına girdiğine ilişkin ayrıntılı proje dökümü kamuya açık olmadığı için yeni bir hibe tutarı hesaplanmamalı.
Taş fırındaki ürünlerin malzemesi nereden geliyor?
TKDK’nın resmî bülteninde işletmede kullanılan çökelek, kıyma ve kuşbaşı etin işletmeye ait hayvanlardan temin edildiği belirtiliyor. Böylece pide üretiminde kullanılan bazı temel malzemeler aynı kırsal işletmenin kendi üretiminden sağlanıyor.
Ancak işletmenin toplam hayvan sayısı, günlük pide üretim kapasitesi veya yıllık cirosu gibi ekonomik veriler açıklanmış değil.
Yatırımın amacı neydi?
TKDK’nın açıklamasına göre Çiçek’in yatırım kararının temelinde köyde geçimini sürdürmek ve çevresine istihdam imkânı oluşturmak bulunuyor. Şubat 2025 tarihli haberlerde işletmede Çiçek’in annesi, babası ve kardeşiyle birlikte çalıştığı aktarılmıştı.
Bununla birlikte güncel çalışan sayısı açıklanmadığı için işletmenin bugün kaç kişiye ücretli istihdam sağladığı konusunda kesin bir rakam vermek mümkün değil.
Pideciliği kimden öğrendi?
Önceki haberlerde Çiçek’in pide yapımını dedesinden öğrendiği belirtiliyor. Bu bilgi, taş fırınlı işletmenin yalnızca yeni bir ticari yatırım değil, aileden aktarılan bir üretim geleneğinin devamı olarak da şekillendiğini gösteriyor.
TKDK bülteni işletmenin Tokat’ın Çiftlik köyünde kurulduğunu belirtirken, önceki haberlerde Çamlıbel beldesi adı da geçiyor. İşletmenin kesin adresi bu araştırmada ayrı bir resmî adres kaydıyla doğrulanmadığı için konum bilgisi daha ayrıntılı biçimde genişletilmemeli.
