Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen NATO Liderler Zirvesi kapsamında, dünya liderleri onuruna Beştepe’de özel bir akşam yemeği düzenlendi. Türk mutfağının farklı bölgelerinden seçilen ürünlerin yer aldığı menüde, geleneksel tatlar modern sunumlarla konukların beğenisine sunuldu.Gecenin Tokat açısından en dikkat çekici ayrıntısı ise ana yemeklerden birinde Tokat yaprağı kullanılması oldu. Deniz levreğine eşlik eden Tokat yaprağı, kentin gastronomik kimliğini uluslararası konukların ağırlandığı özel sofraya taşıdı.
Türkiye’nin yöresel ürünleri Beştepe’de buluştu
Özel akşam yemeğinin başlangıç bölümünde Anadolu’nun farklı şehirleriyle özdeşleşen ürünlere yer verildi. Konuklara taş fırın pide, Trabzon tereyağı ve Hizan Karakovan balı sunuldu. Başlangıç tabağına zeytinyağlı sebze sote ile yanık Denizli yoğurdu da eşlik etti.Türkiye’nin farklı yörelerinden seçilen ürünlerin aynı menüde bir araya getirilmesi, Türk mutfağının bölgesel çeşitliliğini ortaya koydu. Sofrada kullanılan malzemeler, geleneksel üretim kültürünü ve Anadolu’nun zengin gastronomi birikimini yansıtan unsurlar arasında yer aldı.
Kayseri mantısı modern sunumla servis edildi
Akşam yemeğinin ara sıcak bölümünde Türk mutfağının tanınan yemeklerinden Kayseri mantısı tercih edildi. Mantı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçasıyla birlikte hazırlanarak konuklara sunuldu.Klasik mantı lezzetinin farklı yöresel ürünlerle tamamlanması, geleneksel tariflere çağdaş bir sunum kazandırdı. Ara sıcak tabağı, Türkiye’nin köklü yemek kültürünün dünya liderlerine tanıtıldığı menünün öne çıkan bölümlerinden biri oldu.
Ana yemekte Tokat yaprağı öne çıktı
Dünya liderlerine sunulan ana yemek seçeneklerinden birini deniz levreği oluşturdu. Levrek, tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde servis edildi. Tokat yaprağının menüde yer alması, kentin önemli yöresel ürünlerinden birinin uluslararası bir sofrada temsil edilmesini sağladı.Tokat mutfağında önemli bir yere sahip olan yaprak, ana yemek sunumunu tamamlayan özel ürünlerden biri olarak dikkat çekti. Böylece Tokat’ın gastronomik değerlerinden biri, Türkiye’nin ev sahipliği yaptığı önemli organizasyon kapsamında dünya liderlerine sunulmuş oldu.
Dana kaburga da ana yemek seçenekleri arasında yer aldı
Menüde deniz levreğinin yanı sıra alternatif ana yemek olarak ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga da servis edildi. Dana kaburgaya yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşlik etti.Et, sebze ve yöresel ürünlerin birlikte kullanıldığı bu tabak, Anadolu mutfağının yoğun lezzetlerini yansıtan seçeneklerden biri oldu. İki farklı ana yemek sunumuyla konuklara hem deniz ürünlerinden hem de et yemeklerinden oluşan alternatifler sunuldu.
Gecenin tatlısı Sütlü Nuriye oldu
Özel akşam yemeğinin finalinde Türk mutfağının sevilen tatlılarından Sütlü Nuriye servis edildi. Tatlı tabağında Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot kullanıldı.Farklı bölgelerle özdeşleşen tatların aynı tabakta buluşturulması, menünün başlangıçtan tatlıya kadar taşıdığı Anadolu çeşitliliğini sürdürdü. Böylece gece, geleneksel bir tatlının modern dokunuşlarla hazırlanmasıyla tamamlandı.
Tokat’ın gastronomik değeri uluslararası sofraya taşındı
Beştepe’de düzenlenen akşam yemeği, Türk mutfağının farklı yönlerinin dünya liderlerine tanıtıldığı özel bir buluşma oldu. Menüde kullanılan yöresel ürünler, Türkiye’nin zengin yemek kültürünü ve farklı şehirlerin öne çıkan lezzetlerini temsil etti.Bu ürünler arasında yer alan Tokat yaprağı, Tokat’ın gastronomik kimliğini öne çıkaran önemli bir ayrıntı oldu. Deniz levreğiyle birlikte servis edilen yöresel ürün, Tokat mutfağının uluslararası konukların ağırlandığı özel bir sofrada yer almasını sağladı.
